Oignons et riz long : toutes nos recettes

Name: Épluchez toutes nos recettes à base d'oignons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oignons
Ingredients: 200 g de bon chorizo; 300 g de riz long semi-complet; 1 oignon doux; 250 g de poivron vert; 100 g de céleri branche; 4 cuil. à soupe d’huile d’olive; 400 g de tomates pelées et concassées; 3 clous de girofle; 2 feuilles de laurier; persil; 1/2 cuil. à café de piment de Cayenne en poudre; 60 cL de bouillon de volaille; 15 crevettes crues; 3 gousses d’ail

Un bulbe aromatique indispensable en cuisine

Blanc, jaune, rose ou rouge, l'oignon est un bulbe aromatique indispensable en cuisine et qui peut être utilisé frais, demi-sec ou sec. Il peut se consommer comme aromatique, comme légume ou comme condiment. Il est donc partout !

Les oignons, on les aime frais, petits et blancs dans une jardinière de légumes ou glacés, rouges et crus dans les salades et les sandwichs ou jaunes sués au beurre ou à l'huile d'olive pour étuver des légumes ou même farcis.

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Un savoureux et sympathique riz à la créole agrémenté de crevettes, de chorizo, de poivron et de tomate

Hachis camarguais

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Inspiré du hachis parmentier, le hachis camarguais associe viande de boeuf hachée et courgettes et remplace la purée de pommes de terre par du riz... de Camargue de préférence

Riz Siyadieh

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Appelé également le “riz du pêcheur”, simple plat de riz parfumé de carvi et de cumin, et servi le long du littoral libanais, ce plat s’est sophistiqué au fil des ans en se garnissant de pignons et d’amandes torréfiées. Le siyadieh est traditionnellement servi le vendredi et est devenu un des fleurons de la cuisine libanaise.